2 kotlety schabowe, ok. 0,5kg każdy2 łyżeczki oleju
½ szklanki cydru (inaczej jabłecznik- napój alkoholowy, przefermentowany sok z dojrzałych jabłek, nniedoprawianycukrem)
1 łyżka stołowa musztardy francuskiej
⅓ szklanki śmietany kremówki
Można podawać z Gnocchi (rodzaj włoskich klusek)
Z kotletów odetnij tłuszcz, umieść pomiędzy dwoma kawałkami folii i kilka razy mocno uderz wałkiem do ciasta, żeby były cieńsze.
Na patelni podgrzej olej i smaż kotlety na średnim ogniu, ok. 5min z każdej strony. Wyłóż na ciepły talerz.
Patelnię zostaw na ogniu i wlej cydr. Pozwól mu się gotować przez ok. minutę, dodaj musztardę i wmieszaj śmietanę.
Niech sos gotuję się jeszcze chwilę, zanim polejesz nim kotlety.
FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:
2 komentarze:
Zrobilam. Udalo sie bez zastrzezen.
Nic nadzwyczajnego o czym nie moglabym zapomniec przez nastepny tydzien, ale na pewno mila odmiana nudnych juz kotletow schabowych (jesli ma sie juz pod reka wieprzowine).
Na pewno zrobie jeszcze raz, chociazby z tego powodu, ze uwielbiam cider :)
nigdzie nie mogłam znaleźć cydru wiec zastąpiłam go ...piwem REDS JABŁKOWYM i ...wyszło przepyszne! bardzo polecam :]
Prześlij komentarz