ODCINEK11 - SPEDDY GONZALES - LODY MARGARITA

150g cukru pudru
125 ml soku z limety (z plastikowej buteleczki) lub wyciśniętego z limonek
2 łyżki stołowe tequili
3 łyżki stołowe likieru pomarańczowego
500ml śmietany kremówki

Cukier puder, sok z limonek i alkohole wymieszaj w misce. Nadal mieszając, wlej śmietanę. Ubij na gładką i kremową masę (nie za sztywno). Przełóż do zamykanego pojemnika. Włożyć na kilka godzin do zamrażalnika. Brzegi kieliszków natrzyj kawałkiem limety i zanurz w cukrze z odrobiną soli. Nałóż porcję deseru do kieliszków. Udekoruj startą skórką z limonek.

FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:

LODY MARGARITA

ODCINEK9 - RATUNKO SPIŻARNIO! - POLEWA DO LODÓW Z CZEKOLADY I MASŁA ORZECHOWEGO

200ml słodzonego mleka skondensowanego
100g groszków z gorzkiej czekolady
100g masła orzechowego
3-4 łyżki gorącej wody
garść orzeszków solonych
rurki deserowe
lody

Mleko, czekoladę i masło orzechowe rozpuść w rondlu na jednolitą masę (bez grudek). Dodaj wodę, zamieszaj. Przelej do dzbanuszka. Porcję lodów nałóż do pucharków, polej polewą, posyp orzeszkami i wetknij rurki.

FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:

POLEWA DO LODÓW Z CZEKOLADY I MASŁA ORZECHOWEGO

ODCINEK7 - SZYBKO,SZYBKO WOLNO - TORT LODOWY

150g markiz czekoladowych
40g batonów karmelowych
½ litra lodów waniliowych
100g prażonych orzeszków ziemnych w miodzie
200g groszków czekoladowych

Lody wyjmij z zamrażalki. Markizy razem z batonem karmelowym włóż do worka i rozkrusz. Lody włóż do miski, dodaj większość okruchów (resztę zostaw do dekoracji deseru). Dodaj orzeszki i groszki czekoladowe. Zmiksuj. Formę wyłóż folią spożywczą i przełóż masę lodową, wyrównaj powierzchnię. Wstaw na kilka godzin do zamrażarki. Wyjmij deser na talerz, posyp po wierzchu pozostałymi okruchami. Podawaj z przestudzonym sosem karmelowym.

Sos karmelowy:

2 łyżki stołowe masła
2 łyżki stołowe cukru
3 łyżki stołowe brązowego cukru
½ szklanki złotego syropu
kilka kropel ekstraktu waniliowego
125ml śmietany kremówki - 36%

Masło, oba cukry i złoty syrop rozmieszaj w garnku. Gotuj 5 minut. Dodaj wanilię i śmietanę.

FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:

TORT LODOWY