ODCINEK12 - RETRO NA SZYBKO - WIŚNIOWY SERNIK NA ZIMNO

spód:
125g herbatników pełnoziarnistych
75g miękkiego masła

masa serowa:
300g serka twarożkowego (np. Philadelfia)
60g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
sok z połowy cytryny
250ml śmietany kremówki

słoik (ok.300g) konfitury z wiśni (nie dżem!)

Herbatniki rozkrusz z masłem w malakserze na piaskową masę. Wyłóż nimi dno tortownicy. Lekko ugnieć.

Ser, cukier, wanilię i sok z cytryny wymieszaj na jednolitą masę. W osobnym naczyniu lekko ubij śmietanę. Połącz z masą serową. Rozprowadź równomiernie na spodzie herbatnikowym. Wstaw na 3 godziny do lodówki. Przed podaniem rozłóż równomiernie po wierzchu konfiturę wiśniową.

FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:

WIŚNIOWY SERNIK NA ZIMNO

ODCINEK9 - RATUNKO SPIŻARNIO! - GRUSZKI W CIEŚCIE CZEKOLADOWYM

2 puszki gruszek w zalewie (lub kompot)

CIASTO:

125g mąki pszennej
125g cukru (może być cukier puder)
25g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
150g miękkiego masła
2 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Ustaw piekarnik na 220°C

Gruszki odsącz z zalewy. Ułóż w formie do zapiekania (wypukłą stroną do góry). Składniki ciasta wymieszaj za pomocą miksera na jednolitą masę. Rozprowadź równomiernie na gruszkach. Piecz na dolnej półce ok. 25-30 min., odstaw na 5-10 min. Pokrój. Podawaj z sosem czekoladowym.

FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:

GRUSZKI W CIEŚCIE CZEKOLADOWYM

ODCINEK8 - ŚWIĄTECZNE SMAKOŁYKI - ŚWIĄTECZNY PLACEK NA CIEPŁO

150 g mąki
100 g jasnego cukru melasowego + 100g do posypania po wierzchu
1 łyżeczka mielonego imbiru + łyżeczka do posypania
1 łyżeczka przyprawy do piernika + łyżeczka do posypania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 ml mleka pełnotłustego
60 ml oleju roślinnego
1 jajko
masło do wysmarowania formy
100ml wrzątku
6 łyżeczek masła
375 ml śmietany kremówki
Ajerkoniak (opcjonalnie)

Ustaw piekarnik na 220°C

Mąkę, cukier, przyprawy, proszek do pieczenia, mleko, olej i jajko wymieszaj na jednolitą masę. Wlej ciasto do wysmarowanej masłem niewielkiej formy. Posyp po wierzchu cukrem, łyżeczką mielonego imbiru i łyżeczką przyprawy do piernika. Zalej wrzątkiem. Piecz 30 min. Odstaw na 10 minut.
Ubij śmietanę na lekki krem. Połowę odłóż (dla dzieci) do reszty dodaj ajerkoniak. Zamieszaj.
Można również podawać z lodami.

FRAGMENT PROGRAMU NIGELLI:

ŚWIĄTECZNY PLACEK NA CIEPŁO